生地絞りに便利☆おうちでプリントできるマカロンシート作りました　/　カスタードクリームでパン作り : 暮らしの塩梅

こんばんは。明後日はいよいよバレンタインデーですね。
うちは男子が３人いるので、明日チョコを探しに百貨店に行くか家でガトーショコラあたりを作るか悩み中です。

少し前のことなのですが、1月30日にNHKのあさイチをたまたま見ていたら、巨匠パティシエのピエール・エルメ氏が実演でマカロンを披露されていました。

京都にもリッツカールトンに店舗があるのですが、
あのピエール・エルメ氏？っとビックリして画面グイ寄りですぐに録画ボタンもスイッチオン！
氏の素晴らしく鮮やかな手つきと素敵な感性に惚れ惚れ。

見終わるころには「マカロン作りたーい！」っとマカロン熱が再燃してきました。

レジェンドキッチン　ピエール・エルメ氏
「ミルクチョコ&パッションフルーツマカロン」のレシピ

↑NHKあさイチさんのHPに詳しいレシピが出ています。私には難易度が高いですが、お菓子作りのお上手な方には目からウロコレシピですね☆

番組を見た後、富澤商店さんに行ったときアーモンドプードルの大袋と食用色素を買ってきたので、この週末はマカロンを作りにチャレンジしました。

TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　粉末食用色素（ピンク） / 2g 色素天然色素

TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　粉末食用色素（黄） / 2g 色素天然色素

↑「私の台所」さんの植物由来の天然色素、ピンクと黄色を買いました。ビーツとクチナシ原料って想像するとなんだか色を出す瞬間ワクワクします。

マカロン作りは何年ぶりだろう～っというほど久しぶりです。
まだ小さかったお兄ちゃんが好きだったのとアイシングやらすると喜んでくれるので昔は下手くそなりによく作っていたのですが、いつしかちょっと飽きたのと面倒くさくなってしまって作らなくなっていました。

でも久しぶりなのはいいのですが、なんせ要領も必要な道具も忘れてしまっていて。
マカロンの絞り口はなんとかあったのですが、マカロンシートは捨ててしまっていました。

私は絞る才能がゼロなので、マカロンシートがないと丸く絞れないのです。。
困ったな～っとPCでダウンロードできるお手軽シートがないかと探したのですが、なかなかみつかりません。
再度困ったな～、また買うのもなぁ～、、っとウジウジしていたのですが、結局自作することにしました。

こんなシートです。
円は直径約3cmにしました。
サイズは縦23㎝×横36㎝です。
手持ちの東芝石窯ドームオーブンの角皿サイズに合うよう作りました。

東芝オーブンレンジ用の角皿ER-HD400、ER-GD400、ER-GD500、ER-HD300、ER-HD500等用★1枚【TOSHIBA　32582246】

↑こちらの角皿です。

まず外枠を切り離します。
2枚1組です。

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オーブン角皿に2枚を敷いて

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マカロンシートの上にクッキングシートを敷きます。
そして丸に合わせてマカロン生地を絞り出していきます。

生地の乾燥後、そーっと下のマカロンシートを引き出して取り除いてから生地を焼成します。

このマカロンシート結構便利だったので、丸24個と丸40個の2タイプ作成しました。

私みたいな素人の作った簡易のもので役に立たないかもしれないのですが、
もしご入用の方いらっしゃいましたら、下記の注意事項をご確認の上お使いください。
円は直径約3cm、サイズは左右合わせて縦23㎝×横36㎝です。

【注意事項】

パソコンでご利用ください。プリンターが必要です。
下のシート写真をクリックするとPDFファイルが開きますので、印刷の詳細設定を拡大縮小無しの原寸100%でプリントアウトしてください。
生地の乾燥後、焼く前に必ずこのマカロンシートは引き抜いて外してください。
印刷、使用される方は完全に自己責任の元お使いください。印刷前、印刷時、印刷後発生するいかなる事象にも責任は一切負いかねます。転載、商用利用もお断わりします。

マカロンシート　丸24個分用（間隔が広めで、焼成前抜き取りやすい方です）
左側部分　①シート	右部分　②シート

マカロンシート　丸40個分用（沢山絞れますが、広がる生地には間隔が狭くくっつく可能性もあります）
左側部分　①シート	右部分　②シート

ほんま大したものでもないのに、但し書きが多くて申し訳ありません(/_;)

今回は40個シートに絞り出しました。
円があっても手がプルプル、汚いなぁ(^-^;

出来上がったマカロンは、、太目の帯を締めたどら焼き色(;^ω^)
次また頑張ろう～。。

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黄色に作ったつもりがどら焼き色になってしまったので、1日寝かせたあと、和風に菓子箱に入れておやつに出しました。
形は微妙だったのですが、久しぶりのマカロンは上の子が小さい頃喜んでたまんまの笑顔で食べてくれたので嬉しかったです。

【京都老舗の漆器店象彦】波千鳥縁高[各種御祝い/お礼/内祝い/ご結婚祝い/プレゼントラッピング/海外ギフト/楽ギフ/包装選択/のし宛書]

菓子箱は大好きな象彦さんのものです。今はもう販売していない百寿文様のもので2つ持っています。現行の同じ形の菓子箱は波間に千鳥が舞う文様です、こちらも可愛らしいですね。

【京都老舗の漆器店象彦】菊黒銘々皿五客セット[各種御祝い/お礼/内祝い/ご結婚祝い/新築祝い/プレゼントラッピング/海外ギフト/楽ギフ/包装選択/のし宛書]

銘々皿は象彦さんの鉄板文様の菊。このお皿で大福をいただくのがわが家のほっこり時間です。

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マカロンを乾かしている間にひと作業。
マカロン作りは卵白しか使わないので、卵黄でカスタードクリームを作りました。

【RCP】《全2色》RIN 蓋付きティッシュケース（L）リン　【デザイン雑貨ティッシュペーパーキッチン台所リビングダイニング詰め換え洗面所ポケットティッシュ北欧 YAMAZAKI ヤマザキ】

↑テーブルの上に置いているティッシュボックスは山崎実業さんのRIN。ティッシュを引き出した時に安定感があり、詰め替えが簡単で家族に優しいティッシュボックスです。質感もよくてすごく気に入っています☆

大好きなカスタードクリーム。パンに使います。
野田琺瑯さんの浅型Lのバットに入れて冷蔵庫に冷やしておきます。バットがよく冷えるので、パン作りで使うとき常温に出したままでもクリームが緩くなりにくいです。

野田琺瑯野田ホーローホワイトシリーズレクタングル浅型 L ( シール蓋付 ) ( WRA-L ) ホーロー容器のだホーロー NODAHORO 保存容器琺瑯琺瑯製品琺瑯容器日本製 [ アドキッチン ]

↑野田琺瑯さんのホワイトシリーズ浅型Lサイズ。フレンチトーストを漬け込むのにも、オーブン皿としても活躍する優秀選手です。

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この日はマカロンと休日の三食ご飯作っていたら、1日作業になってしまってパンが焼きあがったのは夜になりました。

息子たちの大好きなクリームパン。
去年からママ友さんが先生をなさっているパン教室に通っていて、とても楽しい上に技術が確かで知識も豊かな彼女から学ぶことは沢山。まだまだ下手なのですが習い始めてからは家でのパン作りが以前よりずっと楽しくなりました。

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カスタードクリームでもう１種類。
習ってから初めて自宅で作ったので、もっと綺麗に作れるようまた練習したいです。

【送料無料】東芝過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム」（30L）　ER-RD5000-W グランホワイト

↑うちのオーブンだいぶ老朽化していて、そのうち買い替えなければいけないのですが、買い替えても絶対東芝さんの石窯ドームにしたいです。
こちらのハイグレードモデルのER-RD5000と

【送料無料】東芝過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム」（30L）　ER-RD7000-W グランホワイト
こちらのプレミアムモデルのER-RD7000は奥行が40㎝を切っている上に、予熱での200℃までの到達時間が5分。電気オーブンで5分ってスゴイ！
電気オーブンでパンを焼くならやっぱり石窯ドームだなぁ、欲しいなぁっと思わずつぶやいてしまう憧れオーブンです。

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